貴州仁莊酒業(yè)有限公司成立于2008年，前身為仁懷市昌榮釀酒作坊，經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展已成為一家集白酒釀造、包裝生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體白酒企業(yè)。

　　目前擁有兩個(gè)廠區(qū)，一是在仁懷市北城區(qū)擁有白酒包裝車(chē)間一棟，占地面積10余畝，主要用于基酒存儲(chǔ)、產(chǎn)品包裝、客戶(hù)接待等，灌儲(chǔ)能力3000噸、壇儲(chǔ)能力500噸、年包裝能力超200萬(wàn)箱。

　　在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)椿樹(shù)村擁有釀酒基地40余畝，目前已建成生產(chǎn)車(chē)間1棟，窖池32口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香280噸，標(biāo)準(zhǔn)制曲車(chē)間一棟，可年產(chǎn)大曲2000噸；釀酒基地目前正處于擴(kuò)建期，完全建成后產(chǎn)能將達(dá)到1200余噸，屬于仁懷市重點(diǎn)白酒企業(yè)。

　　原材料優(yōu)勢(shì)

　　公司旗下高粱種植公司紅穗高粱種植合作社擁有自己的高粱生產(chǎn)基地，位于黔東南黃平縣；黃平縣氣候土壤環(huán)境與仁懷市一至，故生長(zhǎng)的高粱與仁懷本地糯高粱一樣，屬于優(yōu)質(zhì)醬酒原材料， 供應(yīng)國(guó)臺(tái)，珍酒等大型酒企業(yè)。

　　工藝把控

　　仁莊酒業(yè)釀酒總工程為茅臺(tái)集團(tuán)退休總工段長(zhǎng)，也是仁懷大型酒企文中酒業(yè)釀酒顧問(wèn)，劉邦懷先生。劉幫懷先生在茅臺(tái)集團(tuán)工作超過(guò)30年，整個(gè)醬香型白酒釀造工藝可謂爛熟于心，在他嚴(yán)格要求指導(dǎo)下，仁莊酒業(yè)生產(chǎn)的醬香型白酒得到了消費(fèi)者及本地眾多酒企的認(rèn)可。

　　酒曲制作

　　醬香型白酒釀造過(guò)程中重要的除了原材料高粱與釀造工藝以外就是酒曲，曲為酒之魂，故酒曲的好壞直接關(guān)系的醬酒品質(zhì)的高低；在仁懷眾多酒企還在外購(gòu)酒曲的時(shí)候，仁莊酒業(yè)擁有3000多平米制曲車(chē)間一棟，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒曲2000噸，完全滿(mǎn)足公司的釀酒需求；公司制曲總負(fù)責(zé)人為茅臺(tái)集團(tuán)原曲師-汪利水先生，他將茅臺(tái)酒廠嚴(yán)格的制曲工藝帶到了仁莊酒業(yè)。