2022年起，白酒“新國(guó)標(biāo)”正式實(shí)施，對(duì)白酒產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求，標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的規(guī)范時(shí)代的到來(lái)。與此同時(shí)，在行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、消費(fèi)不斷升級(jí)的趨勢(shì)下，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求越來(lái)越高，“純糧酒”的概念逐漸深入人心。白酒品質(zhì)或成中國(guó)酒業(yè)新賽道下競(jìng)爭(zhēng)的核心要素，品質(zhì)優(yōu)、品牌優(yōu)、價(jià)格優(yōu)的純糧白酒更容易獲得消費(fèi)者青睞。

　　為積極響應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求，截至目前，杜康、國(guó)威酒業(yè)、遠(yuǎn)明醬酒、五星酒業(yè)、繡林玉液等全國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū)多家大型白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品參與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證工作，并順利通過(guò)專業(yè)認(rèn)證，獲得由中檢科創(chuàng)頒布的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”證書(shū)，以品質(zhì)實(shí)力成就品牌新高度，樹(shù)立高品質(zhì)白酒新標(biāo)桿。

　　那么，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證是什么？為何它對(duì)酒企來(lái)說(shuō)那么重要？

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”是中檢科創(chuàng)（北京）測(cè)試認(rèn)證有限責(zé)任公司依據(jù)經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委備案的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，委派國(guó)內(nèi)白酒領(lǐng)域資深專家對(duì)申請(qǐng)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中涉及的廠址環(huán)境、原輔料采購(gòu)、釀造過(guò)程全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致的檢查，對(duì)原酒產(chǎn)能以及儲(chǔ)能進(jìn)行核查，同時(shí)對(duì)抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè)、純糧固態(tài)鑒定和感官品評(píng)，評(píng)定企業(yè)產(chǎn)品滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的過(guò)程。

　　中檢科創(chuàng)是國(guó)內(nèi)權(quán)威的白酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)，經(jīng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，為企業(yè)提供認(rèn)證、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、溯源等“一站式”服務(wù)，在酒類食品安全領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。該機(jī)構(gòu)頒布的證書(shū)，證明該白酒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并為消費(fèi)者提供了可靠的品質(zhì)。

　　據(jù)悉，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查是對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)的原輔料采購(gòu)控制、制曲過(guò)程控制、釀酒過(guò)程控制、勾調(diào)過(guò)程控制、包裝過(guò)程控制、檢驗(yàn)控制、食品安全追溯管理、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范管理等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，通過(guò)認(rèn)證對(duì)食品安全指標(biāo)、產(chǎn)品安全、質(zhì)量安全等做出評(píng)價(jià)。獲得認(rèn)定的酒企，不僅是對(duì)始終保持工藝、持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)白酒的肯定，也將進(jìn)一步提升國(guó)品牌認(rèn)知與影響力，為酒企后續(xù)的發(fā)展提供重要助力。

　　目前，除了已經(jīng)獲得證書(shū)的酒企，還有數(shù)家酒企正在準(zhǔn)備資料和檢查階段，越來(lái)越多的酒企加入認(rèn)證，大眾對(duì)高品質(zhì)白酒的追求趨勢(shì)愈顯，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒也已成為白酒行業(yè)的新趨勢(shì)，而“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”的出現(xiàn)，更是不僅為酒企的產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，成為難得的品質(zhì)標(biāo)桿。

　　對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”不僅可以幫助企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，降低風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)健康可持續(xù)發(fā)展，幫助企業(yè)識(shí)別法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)許可監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)隱患，完善食品安全追溯體系建立。還可以通過(guò)認(rèn)證規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及服務(wù)過(guò)程控制，可以提高酒企風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別管控水平，幫助企業(yè)進(jìn)一步提升產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的酒體設(shè)計(jì)、感官控制和檢驗(yàn)控制能力，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)，完善內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終產(chǎn)品確保產(chǎn)品安全，產(chǎn)品質(zhì)量一致性穩(wěn)中有升。

　　此外，有了認(rèn)證背書(shū)可以提高酒企、產(chǎn)品的知名度，降低同質(zhì)化風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)認(rèn)證可以迅速的進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度，提升品牌消費(fèi)公信力。產(chǎn)品質(zhì)量可以貼近市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)個(gè)性化需求，受到消費(fèi)者喜好，降低同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　當(dāng)“喝酒要喝純糧酒”逐漸成為消費(fèi)者的共識(shí)，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”的重要性將更加凸顯，酒企們速速上車，切不可錯(cuò)過(guò)此次證明實(shí)力的好機(jī)會(huì)。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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