http://m.alcanaerospace.com/guojiuzs/ 2021-01-12 閱讀數(shù)：2620
甜酒放了一年后不能食用，因?yàn)樘鹁萍驯Ｙ|(zhì)期在3個(gè)月以內(nèi)。一般我們放在室溫陰涼處保存后時(shí)間越久味道越醇厚，過長(zhǎng)的時(shí)間容易導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)入，致使甜酒發(fā)生變質(zhì)后味道變得酸澀和甘苦，不僅影響口感還不利于身體健康。
甜酒適當(dāng)?shù)谋４姹Ｙ|(zhì)期在3個(gè)月左右，放了一年的甜酒是不能食用的。甜酒是用糯米釀造而成的，密封保存后味道會(huì)越變?cè)綕夂�，酒精度�?shù)也越來越高，但是和一般的白酒不同，米酒超過了3個(gè)月后容易變質(zhì)而不能食用。
甜酒是在密封條件下發(fā)酵釀造而成的，如果每次食用時(shí)打開蓋子，會(huì)有空氣滲透進(jìn)入，影響酒糟的發(fā)酵，味道也會(huì)慢慢變得發(fā)酸和發(fā)苦。變質(zhì)的甜酒含有過多的酸性物質(zhì)，食用后會(huì)引起腸胃不適，不利于身體健康。
做好的甜酒可以先進(jìn)行殺 菌處理，可以裝入玻璃容器中在沸水中放置30分鐘即可，保存時(shí)一定要進(jìn)行密封處理，在室溫環(huán)境下放置陰涼處，不建議放在冰箱中冷凍，過低的溫度會(huì)降低發(fā)酵速度，影響甜酒甘醇的口感。
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